Tomato Poha

Ideale per una colazione vegetariana , ha parecchie varianti , più di cento , ma con un comune denominatore , il poha , riso piatto ammollato. Le varianti prevedono l ‘ aggiunta di piselli o di patate o del solo pomodoro ed un mix di spezie , che rendono il piatto più o meno piccante . In una padella o in un wok fate sfrigolare nell ‘ olio caldo semi di sesamo , cumino , assafetida, foglie di curry , zenzero , peperoncini rossi e verdi insieme alla cipolla affettata . Aggiungere poi i pomodori e infine il poha. Piatto semplicissimo e’ fonte di ferro , proteine e carboidrati , nonché coadiuvante del sistema digestivo . Io non proverei a mangiarlo per colazione……Non è nelle nostre abitudini iniziare la giornata con un piatto piccante o quanto meno molto saporito!