David Rocco si sposta da Goa al Kerala , precisamente a Kollam. Rigogliosa di palme e di canali navigabili chiamati backwater, questo posto offre pesce locale in quantità e vongole freschissime pescate dai fondali sabbiosi. Insieme ad uno chef di un famoso ristorante , David assaggia il pesce masala fritto ed in umido cucinato da persone del luogo. Qui si usa moltissimo l’acqua , il latte o il cocco fresco grattugiato per mitigare il piccante delle varie spezie. Quindi si cimenta a cucinare le vongole, chiamate in lingua locale caca, ed i gamberoni unendo nei suoi piatti l’Italia all‘India. È inutile dire che il programma merita di essere visto non solo per la simpatia di David, ma anche per i panorami imperdibili e che la macchina da presa non riesce purtroppo a dare degna giustizia.
