Goan fish curry
Un altro piatto tipico della cucina Goana è il Fish Curry, delizioso pesce che viene servito in quasi tutti i ristoranti di Goa o con il riso o con il pane tipico dell’ India. Per prima cosa è necessario marinare il pesce, pomfret o king fish , ma va bene anche il merluzzo, con la curcuma , il sale e il limone. In una padella fate sfrigolare le foglie di curry, i semi di sesamo, zenzero , aglio , cipolla, peperoncini e la marinatura . Versate il latte di cocco, che addolcirà la preparazione e la renderà cremosa, e i pomodori. Quando la salsa sarà addensata aggiungete il pesce, che cuocerà in pochi minuti. Prima di servire , indispensabile sminuzzare il coriandolo fresco per dare freschezza , colore e quel sapore unico che solo il coriandolo sa dare.
Passione indiana
di JAVIER MORO
Fumo e cenere
Terzo libro dello scrittore anglo-indiano Abir Mukherjee che ha come protagonisti il capitano Sam Wiyndham e il suo fidato assistente , il sergente Surrender-not. Gli omicidi avvengono a poca distanza l ‘uno dall’altro in tre zone di Calcutta , città unica al mondo che riesce a catturare e a risvegliare tutti e cinque sensi contemporaneamente … Il capitano rimane suo malgrado coinvolto nelle indagini che si intrecciano con fatti politici realmente accaduti. Ecco che storia e fantasia si uniscono a creare un libro piacevole e carico di suspence.
Raghu il piccolo elefante
È un film – documentario girato nello stato del Tamil Nadu , ricco di templi magnifici e di riserve naturali. In una di queste Bomman e Bellie accudiscono gli elefanti rimasti orfani. Lei vedova a cui è morta una figlia è chiamata la madre degli elefanti e lui ha sempre lavorato nella riserva. Raghu elefantino ritrovato in fin di vita viene affidato alle loro amorevoli cure . L’ amore che hanno per Raghu li unirà anche nella vita. Ma è l ‘ amore che Raghu sa dare è il protagonista del film. Raghu li accarezza , piange ed asciuga con la proboscide le lacrime di lei al ricordo della figlia. Mi sono commossa guardandoli……Non dico altro .Guardatelo su Netflix. Ne vale la pena.
GoodBye
Se il regista voleva realizzare un film strappalacrime, ci è riuscito in pieno. Tre fratelli ed una sorella si ritrovano a Chandigarh per la morte della madre. Per tradizione induista dopo la cremazione, le ceneri devono essere disperse nel Gange , una sorta di purificazione ed un ritorno alle origini. La riunione dei fratelli crea incomprensioni e litigi , ma per causa di forza maggiore devono convivere per qualche giorno. Onestamente devo dire che la parte migliore del film sono le scene girate tra Haridwar e Rishikesh, luoghi sacri , meta di pellegrinaggi di massa , secondi solo alla più famosa Benares .
Game Over
Una talentuosa programmatrice di videogiochi con un disturbo post – traumatico da stress , vive isolata in casa con la domestica Kalamma. Lo stupro avvenuto la notte di capodanno le ha innescato una paura del buio che nemmeno le sedute dallo psichiatra riescono a risolvere. Dovrà da sola allontanare i suoi demoni. La trama del film non sarebbe male , ma ho trovato la sceneggiatura inverosimile più da film horror. Comunque è visibile su Netflix con sottotitoli in italiano.
Innamorati a Chandigarh
Film girato a Chandigarh, capitale dello stato del Punjab, famoso più per il tempio d’oro di Amritsar che non per la sua capitale. Mavi , culturista , incontra Maanvi , insegnante di zumba , in palestra e tra i due scocca immediatamente la scintilla. Ma tutto non è come sembra……Divertente film visibile con sottotitoli su Netflix, che tratta un argomento tabù in un’ India fortemente tradizionalista .
House Arrest
House arrest è un film visibile su Netflix in lingua italiana. È una commedia degli equivoci , senza nessuna pretesa se non divertire. Karan , tradito dalla moglie , si rifiuta di uscire da casa e si autoimpone gli arresti domiciliari. Quando una vicina gli chiede di custodire per un giorno una valigia e contemporaneamente una giornalista entra in casa sua per intervistarlo , si scatena il caos. Molto prevedibile il finale …..
Badhaai Do
Shardul , poliziotto gay e Suman , a cui piacciono le donne , nascondono le loro preferenze sessuali alle loro tradizionalissime famiglie , che non concepiscono altro che il matrimonio tra due sessi diversi e per giunta anche combinati . Per caso i due si incontrano alla stazione di polizia dove Shardul lavora e decidono di fare un matrimonio di convenienza , il cosiddetto matrimonio color lavanda , e continuare a frequentare i loro rispettivi compagni . Dopo il viaggio di nozze a Goa in camere separate , ritornano a Dehradun , abitano insieme ma solo come coinquilini , lontano dalle famiglie che non potrebbero mai sospettare il vero rapporto tra i due. Ma una strana coincidenza , li metterà di fronte ad una scelta importante. Non svelerò altro di questo piacevole film , che da un lato vi farà sorridere , dall ‘ altro vi metterà davanti ad una realtà di tutti i giorni.
Laal Singh Chadda
Chi non ha visto il film Forrest Gump ? Ecco questo è il remake indiano visibile sempre su Netflix. Non starò quindi a narrare la storia di Laal , simile a quella di Forrest , ma vi dirò qualche curiosità. Il film ha impiegato due decenni prima di venire alla luce : un decennio per le sceneggiature e un altro decennio per l ‘ acquisizione dei diritti. Le riprese sono state più volte interrotte a causa della pandemia e girate in circa 100 città dell ‘ India , da Chandigarh a Mumbai , da Srinagar a Goa , da Amritsar a Delhi , da Calcutta a Kanyakumari , con panorami e colori mozzafiato . Straordinario l ‘ attore che interpreta Laal , ruolo difficilissimo, trattandosi di doversi calare nei panni di un uomo con un seppur lieve ritardo mentale. È un film a mio parere bellissimo , emozionante , coinvolgente , che non dovete assolutamente perdere.