In una padella scaldate l ‘ olio , aggiungete la cipolla e una volta appassita i peperoni tagliati a cubetti , i peperoncini rossi e verdi , l ‘ aglio , il sale e il pepe . A secondo del vostro gusto cuocete i peperoni pochi minuti se li volete croccanti o di più se li desiderati ben cotti. A questo punto versare e le uova sbattute e cuocetele mescolando, in modo da riprodurre le nostre uova strapazzate . Date un tocco di verde con l ‘ immancabile coriandolo fresco sminuzzato.
