Sono una specie di frollini , adatti per accompagnare il the. Si compongono di pochissimi ingredienti e facilissimi da fare. Bisogna sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero , aggiungere il semolino , aromatizzare con un pizzico di noce moscata ed incorporare una generosa dose di cardamomo grattugiato. Formare delle palline , schiacciarle al centro per accogliere la granella di pistacchi. Infornare e servire non subito per dar modo al frollino di solidificarsi.
