Kuswar o Kuswad , termine derivato dal portoghese consoada , è un mix dì snack e dolcetti , che la tradizione dei cattolici di Goa e dei cattolici di Mangalore vuole che siano il principe delle tavole natalizie. Il kuswad di Goa è diverso da quello di Mangalore nel Karnataka, anche se i due stati non sono poi così lontani. Ma l ‘ India è così. Come vi sono mille ricette del masala, così un piatto apparentemente uguale diventa unico . Dunque elencherò i componenti dei due Kuswar per poi spiegare singolarmente le ricette con relative foto. Kuswar di Goa : Perada , Kidyo , Neuero , Bebinca , Doce , Marzapane, Bolhina , Nankatais , Baath , Kormolas , Pinarg , Mango Miskut , Tuelinnas , Dodol. Kuswar di Mangalore : Neuero , Kulkuls o Kidyo , Pathekas , Laadus , Amaretti , Biscotti alla rosa , Plum Cake , Mitais , Mandas , Ushae , Pitae , Manni .
