Dolce non proprio dietetico diffusissimo in India , Pakistan e paesi del sud-est asiatico. Con il latte in polvere , la farina e panna o burro per amalgamare gli ingredienti formate delle palline . Preparate lo sciroppo di zucchero aggiungendo acqua di rose , cardamomo o cannella o altra spezia di vostro gradimento. Dopo aver fritto le palline nel ghee, immergetele nello sciroppo fino a quando non lo assorbiranno , diventando soffici e zuccherose. Come al solito , le varianti sono d ‘ obbligo ed accettate tutte . Qualcuno aggiunge zucchero all ‘ impasto in modo che i gulab assumano in frittura un colore bruno.
